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—— 中国食品杂志社
建立了一种超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）法同时测定酱油中6种非营养型甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、爱德万甜）含量的检测方法。样品经氯化钠盐析,0.1%甲酸乙腈溶液超声萃取,十八烷基硅烷键合硅胶（C18）吸附剂净化,以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,在电喷雾离子（ESI）源正负离子切换扫描和选择反应监测（SRM）模式下,采用基质匹配标准曲线外标法测定。结果表明,6种非营养型甜味剂在各自范围内线性关系良好,相关系数R2均>0.996,检出限（LOD）为0.6~60 μg/kg,定量限（LOQ）为2~200 μg/kg,回收率为90.1%~104.9%,精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为1.14%~6.11%。该方法简单快捷,灵敏度高,精密度及准确性良好,适用于酱油中6种非营养型甜味剂含量的检测。
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