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—— 中国食品杂志社
在排查茶叶冲泡和样品前处理过程中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（di-(2-ethylhexyl) phthalate，DEHP）背景污染基础上，采用同位素模拟-气相色谱-串联质谱法研究茶汤中DEHP的浸出率。结果表明，有机试剂、实验器皿以及旋转蒸发浓缩过程会产生DEHP污染，背景污染造成DEHP在茶汤中的浸出率偏高，为13%～400%。同位素DEHP-D4模拟冲泡实验结果表明，DEHP-D4在茶汤中的浸出率为4.5%～11.9%，浸出率与茶叶中DEHP-D4质量浓度相关性较小，但与茶叶种类、冲泡方式和冲泡次数相关。该研究结果为茶叶中DEHP风险评估提供技术支撑，为制定茶叶中DEHP最大残留限量标准提供基础数据。
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