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响应面优化甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂抑菌效果
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 邢海丽,辛嘉英,王 艳,高圣博
关键词: 甲烷氧化菌素;化学防腐剂;复配剂;抑菌效果;响应面
摘要:

在单因素试验的基础上,利用响应面试验研究甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂对白色葡萄球菌抑菌圈直径的影响,模拟得出了抑菌圈直径的回归方程,利用Design-Expert软件分析表明:当甲烷氧化菌素-苯甲酸钠-山梨酸钾质量浓度最佳配比为0.330∶0.309∶0.144时,最大抑菌圈直径的理论值为34.99 mm,实际值为34.7 mm,此时最佳复配剂对白色葡萄球菌最小抑菌浓度为0.05 mg/mL。

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