领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为快速检测冷鲜肉中的沙门氏菌，筛选出1 株产抗6 种沙门氏菌单克隆抗体的细胞株，运用产生的抗体建立酶联免疫吸附检测方法（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）。实验采用6 种血清型致病沙门氏菌制备出混合抗原，对BALB/c小鼠及新西兰大白兔进行免疫，运用杂交瘤技术进行细胞融合，制备出抗沙门氏菌单克隆抗体以及多克隆抗体，并建立双抗夹心ELISA体系检测冷鲜肉中沙门氏菌。结果表明，成功筛选出1 株能稳定分泌抗沙门氏菌的单克隆抗体杂交瘤细胞株6E7，保藏编号为CGMCC 10313以及多克隆抗体，效价分别为1∶1.28×106和1∶8.0×105 ；将多抗作为包被抗体吸附于96 孔酶标板上，并用辣根过氧化物酶标记单抗，建立双抗夹心ELISA体系；检测模拟污染肉样中沙门氏菌，其检测限为800 CFU/g；并与其他血清型沙门氏菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌均无交叉反应，特异性良好。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
