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—— 中国食品杂志社
用聚乳酸（polylactic acid，PLA）薄膜包装西兰花，以聚乙烯（polyethylene，PE）薄膜包装和无膜包装为对照组，在（20±3）℃条件下对西兰花的相关指标进行定期测定，研究PLA薄膜对西兰花的保鲜效果。结果表明：在PLA薄膜、PE薄膜和无膜包装贮藏过程中，西兰花的VC、叶绿素含量均呈下降趋势，且前者含量明显高于后两者，而相对电导率、过氧化物酶活性均呈上升趋势，前者明显低于后两者。可见，PLA薄膜包装处理对常温条件下的西兰花有明显的保鲜效果，能有效地延长西兰花的常温货架期。
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