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—— 中国食品杂志社
目的：肠毒素sek基因在临床分离的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌菌株中较为流行，研究新型肠毒素sek基因的时序性表达可为食物中毒预防和疾病控制补充新的基础数据。方法：本研究针对实验室保存的食源性金黄色葡萄球菌菌株进行21 种肠毒素基因检测，筛选出3 株含sek基因的菌株SA005、SA008和SAB0，针对3 株菌株进行生长曲线测定，随后在培养不同时间段收集菌体提取RNA，利用实时荧光定量聚合酶链式反应（real time-polymerasechain reaction，real time-PCR）检测肠毒素sek基因在12～120 h的相对表达水平。结果：基因检测结果显示，菌株SA005含有16S、nuc、mecA、seb、sec、sek、sex基因，SA008含有16S、nuc、mecA、sea、sek、sex基因，SAB0含有16S、nuc、sek、sex基因。3 株菌株在胰酪胨大豆肉汤培养基中的生长曲线趋势较相似，18 h左右出现折点，之后细菌进入生长稳定期。3 株菌株的sek基因在12～120 h全程表达，SA005的sek基因在48 h时相对表达量最高，在84 h相对表达量最低；SA008在24 h时的相对表达量最高，在48 h相对表达量最低，在60～120 h表达量相对比较稳定；SAB0在12～120 h之间相对表达量呈现抛物线趋势，在60 h和72 h的表达量相对较高且差异不显著（P＞0.05）。结论：3 株菌株sek表达水平存在明显差异，相同菌株sek基因不同时间点表达也存在差异性，菌株基因背景的影响可能是造成sek基因表达差异性的关键。
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