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—— 中国食品杂志社
建立一种检测方便面中栀子黄色素的加速溶剂萃取-高效液相色谱方法。采用加速溶剂萃取法萃取方便面，以甲醇为萃取剂，在1 500 psi和50 ℃静态循环提取2 次，用乙腈饱和的正己烷溶液除脂。采用XBridgeTM C18（4.6 mm×250 mm，5 μm）色谱柱，以乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相，藏花素和藏花酸在二极管阵列检测器中的检测波长为441 nm和427 nm进行分离分析。结果表明，藏花素和藏花酸在1.0～20 μg/mL范围内具有良好的线性关系（r＞0.999 6）；平均回收率（n=6）在83.64%～94.82%之间；相对标准偏差为0.92%～2.13%，方法的定量限和检出限分别为0.5～1.0 μg/g和0.05～0.20 μg/g，本方法快速简便、自动化程度高、准确可靠，是一种适合测定方便面中栀子黄色素的方法。
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