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—— 中国食品杂志社
目的：研究以半干法酶解制备的魔芋葡甘低聚糖（konjac oligosaccharides，KOS）对大鼠肠道环境的影响。方法：将KOS掺入到饲料中饲喂Sprague-Dawley（SD）大鼠，30 d后测定大鼠盲肠内容物各项指标和盲肠、小肠的理化指标。结果：KOS可以明显增加大鼠粪便含水率及盲肠壁表面积、小肠的拉伸性能、盲肠内容物中双歧杆菌和乳酸菌的数量；降低盲肠内容物pH值及含水率、游离氨及挥发性醛类和含氮类物质含量；抑制大肠杆菌和梭状芽孢杆菌的生长，增加短链脂肪酸的产生量。结论：KOS可以调节大鼠肠道菌群组成，改善肠道环境，促进肠道健康，是一种优良的益生元。
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