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—— 中国食品杂志社
建立电感耦合等离子体发射光谱法测定食用秋葵中Na、Mg、P、K、Ca元素的分析方法。食用秋葵样品经盐酸浸提后，采用电感耦合等离子体发射光谱法直接测定其中的Na、Mg、P、K、Ca 5 种常量元素，分析盐酸体积分数、浸提时间、浸提方式对样品中常量元素浸提率的影响，选用国家标准物质茶叶（GBW 08513）验证了方法的准确度和精密度。在选定的工作条件下，各元素标准曲线线性相关系数不小于0.999 3，线性关系良好，方法的检出限在3.88～12.26 μg/L之间，相对标准偏差在1.55%～3.91%之间。实际样品的分析结果表明，食用秋葵中含有丰富的常量元素，其中K含量最高，其次是P和Ca。该方法操作简单、结果准确，能满足食用秋葵中5 种常量元素的分析要求。
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