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—— 中国食品杂志社
对莲蓬壳总黄酮的超声提取工艺和抗氧化活性进行研究。在单因素试验基础上，采用响应面分析法对超声辅助提取的工艺参数进行优化，得到最优工艺条件为液料比40∶1（mL/g）、乙醇体积分数48%、提取温度60 ℃、提取时间10 min。在此条件下测得莲蓬壳总黄酮提取率为8.32%。抗氧化实验结果表明：莲蓬壳总黄酮具有较强清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力和还原力，同时可显著性抑制H2O2诱导的人皮肤纤维细胞氧化应激损伤，是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。
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