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—— 中国食品杂志社
以胭脂萝卜籽为原材料，采用响应面试验优化超临界CO2萃取胭脂萝卜籽油工艺，并对胭脂萝卜籽油脂肪酸组成进行分析。首先Plackett-Burman设计对影响超临界萃取的7 个因素进行筛选，获得影响提取率的3 个主要因素：萃取压力、萃取温度、萃取时间；然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域；最后通过Box-Behnken设计进行三因素三水平试验及响应面分析，确定最佳萃取工艺条件为萃取压力34 MPa、萃取温度44 ℃、萃取时间91 min，提取率预测值为93.11%，验证值为（93.09±0.80）%。采用气相色谱-质谱联用分析脂肪酸组成，结果表明胭脂萝卜籽油各脂肪酸组成与菜籽油相似，不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量分别为89.01%和67.50%。
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