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—— 中国食品杂志社
为了获得微波提取新疆阿魏根多糖的最佳工艺，以及新疆阿魏粗多糖的体外抗氧化活性，采用响应面法优化新疆阿魏水溶性多糖的微波提取工艺，在单因素试验的基础上选取液料比、提取温度、提取时间、微波功率进行试验设计，以所得多糖质量与苯酚硫酸法测得的多糖含量百分数的乘积作为优化指标，并检测新疆阿魏根多糖体外清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的活性。结果：最优工艺条件为液料比120∶1（mL/g）、提取时间13 min、提取温度80 ℃、微波功率600 W，多糖实际得率为6.93%，接近于理论值。新疆阿魏根多糖对DPPH自由基有很好的清除作用，当质量浓度为1 000 μg/mL时，新疆阿魏根多糖对DPPH自由基的清除率为91.67%，作用接近于VC的清除作用。
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