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—— 中国食品杂志社
为了解我国葡萄酒产区酒酒球菌种质资源遗传多样性，对22 株筛选自我国不同葡萄酒产区的乳酸细菌进行了种特异性聚合酶链式反应（species-specific polymerase chain reaction，PCR）分析、16S rRNA序列分析和扩增片段长度多态性分析（amplified fragment length polymorphism，AFLP）基因分型。种特异性PCR和16S rRNA序列分析表明22 株分离株为酒酒球菌（Oenococcus oeni）。建立了O. oeni基于HindⅢ和MseⅠ为内切酶的AFLP分析体系，对16 对引物组合进行了筛选，结果表明HT-MA、HT-MT、HT-MC、HG-MA、HG-MT、HC-MT为O. oeni AFLP分析的最佳引物组合，且实验重复性在98%以上。对O. oeni的AFLP分析结果显示：22 株O. oeni分为3 个簇群，且簇群间遗传相似性系数较小。所以，以HindⅢ和MseⅠ为内切酶的AFLP技术是研究O. oeni基因分型的有效方法，我国葡萄酒产区的O. oeni具有丰富的遗传多样性，O. oeni菌株间的遗传相似性系数不仅仅与其生态地理分布有关，可能还与其所处的微生态和其他因素有关。
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