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—— 中国食品杂志社
目的：探讨矿物元素指纹分析技术对芸豆产地溯源的可行性。方法：利用电感耦合等离子体质谱法测定不同产地芸豆中20 种矿物元素的含量，并对数据进行因子分析和聚类分析。结果：因子分析结果表明，总方差的50%以上的贡献来自前2 个因子，所对应Mg、Al、V、Cr、Mn、Fe、As、Sr、Y、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Gd和Ca是芸豆的特征矿物元素。聚类分析结果表明，依安芸豆和拜泉芸豆各属一类。结论：矿物元素指纹图谱技术可用于判别芸豆产地来源。
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