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—— 中国食品杂志社
以鲍鱼内脏为原料，采用超临界CO2流体萃取油脂。根据萃取温度、萃取压力、静态萃取时间对油脂萃取率影响的结果，运用SAS 9.2统计学软件进行响应面试验设计，优化萃取条件。结果表明，超临界CO2萃取鲍鱼内脏油脂的最佳条件为：萃取压力31.2 MPa、萃取温度42.3 ℃、静态萃取时间9.4 min。在该条件下的实际萃取率为75.23%。将获得的油脂，利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱检测，结果发现，萃取鲍鱼内脏油脂中共有39 种不同碳链长度和双键数目的脂肪酸，其中饱和脂肪酸9 种、单不饱和脂肪酸8 种、多不饱和脂肪酸22 种。
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