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在陕西的饮食江湖里,辣子从来都不是可有可无的“配角”,而是撑起半壁江山的“主角”。那句流传甚广的“四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕”,虽未提及陕西人,但陕西人对辣的喜爱程度丝毫不亚于他们。而且,陕西人还发明出油泼辣子,当滚烫的菜籽油浇在秦椒碾成的辣椒面上,“嗞啦”一声,香气瞬间冲破屋顶,这不仅是味觉的觉醒,更是陕西人生活态度与文化基因的鲜活表达。在陕西,油泼辣子早已超越调味品的范畴,成为镌刻在秦人血脉里的味觉图腾,承载着黄土地的豪迈、千年的饮食智慧,以及代代相传的乡愁记忆。
阅读量: 0 发表时间: 2026-01-15