都市农业是指处在城市化地区及其周边地区，充分利用大城市提供的科技成果及现代化设备进行生产，并紧密服务于城市的现代化农业。在大力发展农旅融合的当下，都市农业不失为最佳路径。通过农业科技赋能，将观光采摘、研学体验与农家乐、民俗文化有机结合，在让游客品尝最纯正的田园风味的同时，也能带动当地经济的发展。这种“产销体验一体化”的模式，正是都市农业的核心优势。

淮安实践：

精品农业的“三品一标”密码

淮安的小龙虾产业是当地五大现代农业产业集群之一。作为全省龙虾总产值最大的设区市，淮安聚焦“党建强、发展强”的目标任务，坚持以党建赋能产业链为导向，实施“党建赋能·兴企强链”行动，通过党建引领、人才带动、资源共享，全面巩固在全国小龙虾产业中的标杆地位。其中，在全省龙虾产业经济中稳站“C位”的盱眙，早已成为小龙虾产业和行业发展的亮丽名片。

被问及取得这些成果的秘诀？淮安市网信办的张剑闯直言，这主要得益于双轨推进的“三品一标”工程，即在生产端推动品种培优、品质提升、品牌打造与标准化生产；在产品端发展绿色食品、有机农产品、地理标志农产品，推行食用农产品达标合格证制度。通过全面提升农产品质量，以优质农副产品拉动消费，将百姓餐桌打造成为农民新的经济增长点。而这，其实就是都市农业。

张剑闯介绍道，如今的小龙虾旅游早已成为淮安“农文旅体商”相结合的一大特色。各地来的游客不仅可以亲临龙虾养殖基地，感受龙虾生长的生态环境，还可以参与龙虾捕捞活动，体验丰收的喜悦，并可在各色乡村旅游门店品尝地道的龙虾美食。通过实施农旅结合，小龙虾不仅带动了当地经济的发展，更吸引了全国各地喜爱者纷至沓来，带动了当地旅游业的发展。

张家口实践：

用“美食惠农”理念带动农民增收

在张家口，北京市科技特派员王云提出了“美食惠农”理念，他充分利用当地农业、饮食文化等因素，开发出“怀来·官厅湖宴”及各种休闲食品，完美诠释了都市农业的内涵。

王云是北京烹饪协会副会长、知名乡村餐饮专家和科技特派员，常年风雨无阻地奔走于京郊和全国欠发达地区，长期致力于乡村旅游发展工作。他率先提出“烹饪科技助力乡村振兴”理念和“让传统老菜带动区域经济发展”的新思路，通过打造“乡村味道”文化、研发创新菜式、推动“家庭深加工”等措施，成功打造出多个农产品品牌，为农民增收创新了路径，带动了区域经济的发展。    

北京市科技特派员王云正在研究食材

王云认为，再好的农副产品和土特产，消费者拿回家不会做、不会吃，也就不能热销。只有将本地农副产品打造成美食、热销产品，才能实现农副产品的提质增效，带动集体创收和农民增收。因此，无论是发达地区还是欠发达地区，在区域经济发展中都不能忽视“美食惠农”的重大作用。

为了践行“美食惠农”理念，王云创造性地为张家口怀来县开发了“怀来·官厅湖宴”，并按照“不时不食”理念，根据四季物产变换菜品。同时，王云还将张家口怀来地区的农副产品和土特产开发成休闲食品，极大提高了农产品的销量，帮助当地农民实现了增收。

王云表示，下一步将继续利用烹饪科技的力量，将农产品转化为年轻消费者看到、感知到并喜爱上的美食和休闲食品，并做好农业文化传承，使农耕文化和当地农特产品成为特色农业产区的发展优势，让大家共享都市农业带给的便利及好处。