领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
黄茜 副教授
华中农业大学食品科技学院
黄茜，女，博士，副教授，华中农业大学食品科技学院食品营养与健康系主任。现任中国畜产品加工研究会理事兼首届青委会委员，亚洲蛋品协会理事。主要研究方向为禽蛋蛋白质营养、功能与构效关系研究和畜禽副产物综合利用研究。先后主持国家自然科学基金3 项，“十三五”国家重点研发计划课题、公益性行业专项课题以及省自然科学基金面上项目和省青年科技晨光计划等10余项，发表SCI/EI论文40余篇，授权9 项，其中美国专利、澳大利亚专利各1 项，成果转让1 项，主持完成成果鉴定2 项，副主编农业部“十二五”规划教材1 部，参编英文专著1 部；获湖北省科技进步一等奖（第5），“第二届中国蛋品加工业杰出青年”称号，美国家禽科学（PSA）颁发的American Egg Board Research Award奖等。
卵黄高磷蛋白磷酸肽的促钙吸收与矿化研究
摘 要
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