领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
刘丽莉 教授
河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程系 主任
教授，博士，博士生导师，河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程系主任，澳大利亚昆士兰大学访问学者。荣获第三届中国蛋品加工业十大杰出人物、河南省教科文卫体系统优秀教师、河南省文明教师、洛阳市优秀科技专家、洛阳市地方突出贡献人才等荣誉称号，现任亚洲蛋品协会会员，中国畜产品加工研究会蛋品加工分会理事，国家自然基金委评审专家，河南省、云南省、陕西省等科技成果奖评审专家等。主要从事畜禽精深加工及其副产物的综合利用等研究工作。先后主持和参与国家自然科学基金项目3项，河南省科技攻关项目、河南省科技重大专项、农业部公益性行业专项课题、洛阳市重大公益项目等20余项；获得河南省科技成果鉴定与评价10余项，省部级科技成果奖5 项，包括中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步一等奖、农业部神农中华农业科技奖二等奖、河南省科技进步一等奖、河南省科技成果三等奖2项；发表学术论文200余篇，出版学术著作10 部；获得授权国家发明专利25余项。
功能性专用蛋清粉的高值化开发及其应用
摘 要
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