河南牧业经济学院食品与生物工程学院食品安全快速检测团队在ACS OMEGA期刊发表封面文章

2021-11-08 13:09:13 河南牧业经济学院

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近日，食品与生物工程学院食品安全快速检测团队在食源性致病菌的快速检测方法方面取得了新的进展，相关科研成果以封面文章形式在美国化学学会（ACS）出版社的行业知名期刊ACS OMEGA杂志上发表，期刊影响因子（IF）3.512。论文题目为“Detection of Listeria monocytogenes Using Luminol-Functionalized AuNF-Labeled Aptamer Recognition and Magnetic Separation”。该研究突破传统依赖前富集培养为前提的微生物检测技术，检测时间缩短至4 h，检测灵敏度低于10 CFU/mL，为预防食物中毒，更好地保障食品安全提供技术支撑。该成果以河南牧业经济学院为第一署名单位，陈威风、崔丽伟为论文共同第一作者，该成果是在我院柔性引进学科带头人许文涛教授的指导下完成。今后，该团队将围绕这一研究成果进一步研发快速检测试剂盒，实现科技成果转化和推广应用。

单增李斯特菌是世界范围的主要食源性病原体，活力强，能够污染各类食物，对人类的健康造成巨大威胁。该团队利用磁性Fe₃O₄纳米粒子和单核增生李斯特菌的适配体构建捕获探针。再通过将鲁米诺功能化的AuNFs与含有互补核酸适配体序列的壳聚糖结合，制备出信号探针。当靶标存在时，靶标与适配体特异性结合，引起化学发光信号的显著升高。结果表明，用该方法的检出限低至6 CFU/mL。该技术解决了食源性病原菌检测时间长、灵敏度低等难题。今后，该团队将围绕这一成果开发快速检测试剂盒并进行成果转化。

作者简介

陈威风博士

河南牧业经济学院食品与生物工程学院

陈威风，女，1986年2月出生，讲师，博士，食品质量与安全教研室主任，主要从事食品中致病菌及其毒素的预防和检测工作，擅长食品安全快速检测方法的研发，成功将单链抗体用于金黄色葡萄球菌肠毒素的免疫学检测中。主持《不同贮藏条件下生鲜猪肉中金黄色葡萄球菌生长规律研究》等省科技厅课题两项。指导全国大学生生命科学竞赛获得河南省一等奖，国家二等奖，并获得优秀指导老师。发表科研论文10余篇，其中SCI收录5篇。参编教材3部。

许文涛教授

中国农业大学营养与健康系

2021--至今：中国农业大学营养与健康系, 教授

2019--至今：中国农业大学“人才培育发展支持计划”青年新星A类，校级“功能核酸”青年科学家创新团队，特聘研究员；

2013-2014：美国马里兰大学，访问学者；

2006-2020：中国农业大学，任教讲师、副教授；

1997-2006：中国农业大学，工学学士、工学博士；

2019、2021年度：荣获中国农业大学“优秀教师”荣誉称号；

2014年：荣获第二届“师恩杯”我最喜爱的导师；

入选北京市科技新星、教育部新世纪优秀人才；

农业农村部农产品质量监督检验测试中心(北京) 副主任兼技术负责人；

农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室副主任

农业农村部农产品贮运保鲜质量安全风险评估实验室(北京) 副主任；

北京理化分析测试技术学会适配体交叉技术分会秘书长；

国际学术杂志《Journal of DNA and RNA Research》主编；《Frontiers in Bioengineering and Biotechnology》、《Toxins》、《Mini-Reviews in Organic Chemistry》编委；国内学术杂志《生物技术通报》、《生物技术进展》、《食品与营养科学》编委；

出版专著：《功能核酸生物传感器-理论篇》、《Functional Nucleic Acids Detection in Food Safety》、《Ochratoxin A: Biosynthesis, Detection and Biological Toxicity》、《食品安全典型案例解析及教程》；

主编教材：《食品安全学》、《转基因食品安全评价与检测技术》、《食品安全案例解析》、《转基因食品社会文化伦理透视》；

参与奖项：国家级教学成果奖1项、教材奖1项；中华神农奖、北京市科技进步奖、湖北省技术发明奖、河北省科技进步奖、科技兴检奖等省部级10余项。

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