华中农业大学彭大鹏教授团队在吡蚜酮残留检测中取得新进展

2023-04-06 16:07:00 食品科学杂志

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近日，华中农业大学彭大鹏教授（通讯作者）、殷晓阳（第一作者）等在食品领域Top期刊Food Chemistry （Q1，IF: 9.231）发表题为“A sensitive and specific enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of pymetrozine in vegetable, cereal, and meat”的研究性论文，在吡蚜酮残留检测中取得新进展。

吡蚜酮是一种新烟碱类杀虫剂，对蚜虫和稻飞虱有较高的杀灭效果，已在世界范围内得到广泛应用。为了监测吡蚜酮在食物中的残留，作者设计并合成了一种新的半抗原，并基于此制备了一种高度特异和敏感的单克隆抗体，首次建立了一种间接竞争单克隆抗体(icELISA)检测多种样品中吡蚜酮的方法，其50%抑制值(IC₅₀)为7.70 μg/L。通过研究发现该单克隆抗体对苯嗪草酮、环嗪酮、嗪草酮、啶虫脒、烯啶虫胺、吡虫啉均无交叉反应。从花椰菜、卷心菜、小麦、玉米、大米、鸡肉、鱼类和小龙虾样品的检出限为1.56 -2.72 μg /kg，平均回收率为81.25 -103.19%。液相色谱-串联质谱法测试证实了icELISA。这些结果表明，该icELISA方法是一种方便、有效的检测食品中吡蚜酮残留的分析方法。

研究亮点

1、合成了一种新的吡蚜酮半抗原。

2、首次建立了蔬菜、谷物和肉类中吡蚜酮icELISA 检测方法。

3、该检测方法的检测限为1.56 - 2.72 μg/kg，灵敏度与LC-MS/MS相当。

研究结论

该论文合成了一种新型吡蚜酮半抗原和免疫原，并用于制备抗吡蚜酮单克隆抗体。以该抗体为基础，建立了花椰菜、卷心菜、小麦、玉米、大米、鸡肉、鱼类和小龙虾样品中吡蚜酮的icELISA检测方法，IC50为7.70 μg/L，方法的检测限为1.56 - 2.72 μg/kg，定量限为2.95 - 6.57 μg/kg，回收率均在77-103%，变异系数小于12%。本抗体与苯嗪草酮、环嗪酮、嗪草酮、啶虫脒、烯啶虫胺、吡虫啉均无交叉反应，特异性高。通过样品提取方法研究发现，采用含0.2%氨水的乙腈作为肉类样品的提取剂，对于蔬菜和谷物样品，选择二氯甲烷作为提取剂时，回收率较高且耗时少。通过仪器对比试验发现，该icELISA的检测限较LC-MS/MS低(目前LC-MS/MS检测方法检测限范围多为1-8 μg/kg)。结果表明，该方法在实际样品中具有较好的检测精度，可用于样品中吡蚜酮的测定，且比LC-MS/MS更简单、耗时更短、成本更低，弥补了吡蚜酮免疫检测方法的空白，具有重要的市场价值。

彭大鹏

彭大鹏，兽医学博士，华中农业大学教授、博士生导师。农业部兽药残留检测重点实验室副主任，兽药科学系副系主任。中国畜牧兽医学会兽医药理学与毒理学分会常务理事。

彭大鹏教授长期致力于兽药残留与食品安全基础理论及关键技术的高层次人才培养和科学研究。突破小分子半抗原设计理论瓶颈，创制了多种精准识别材料，研制出多种食品安全快速检测新技术和产品，实现了动物源食品中小分子有害残留物快检技术“高效处理→精准识别→快速检测”的全程创新。获国家技术发明奖二等奖1项(序2)，其他省部级科技奖励10项；获中国“互联网+”大学生创新创业大赛等荣获国家银奖1项、铜奖1项、省金奖2项(指导老师)。在Compr Rev Food Sci Food Saf，Food Chem等学科主流期刊发表论文112篇。被评为武汉市第十七届劳动模范，获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。

乐涛

乐涛，预防兽医学博士，重庆师范大学教授、博士生导师。国际VEBLEO学会会士，重庆市“巴渝学者”特聘教授，重庆市学术技术带头人，重庆师范大学“博望学者”特聘教授，重庆市食品质量与安全快速检测协同中心主任。

乐涛教授长期从事病原微生物学与免疫学、动物疫病快速监测技术和动物源性食品污染物快速检测技术等研究工作。建立了动物源性组织中抗生素残留快速检测研究平台；开展了抗生素单（多）克隆抗体制备与鉴定方法研究；建立了兽用抗生素代谢性残留标志物的合成及制备工艺，研制了快速检测试剂盒和检测试纸，实现了抗生素残留的快速、精准检测。发表论文100多篇，被SCI/EI收录70余篇次；主持2项国家自然科学基金项目，15项省部级科研项目；获省部级科技进步奖及自然科学奖7项；出版著作15部（其中主编7部，副主编2部）；获授权专利10余项。指导本科生和研究生参加中国“互联网+”大学生创新创业大赛、全国大学生生命科学创新创业大赛等荣获国家级一等奖3项、二等奖5项、三等奖2项和优秀组织奖1项。近几年，他还指导硕士研究生获重庆市研究生科研创新项目4项，指导的4名硕士研究生获国家奖学金。

殷晓阳

殷晓阳，男，华中农业大学动物科学技术学院动物医学院基础兽医学研究生。在半抗原设计、单克隆抗体开发、药物残留检测方法及样品前处理等方向开展研究工作。

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