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—— 中国食品杂志社
你会为减肥而拒绝脂肪含量高的美食吗？根据挪威卑尔根大学一项新研究结果，你大可不必如此，因为这项研究显示，高脂肪饮食有益健康，还可能帮助瘦身。
研究人员让４６名腰腹肥胖的男性参与一项为期３个月的饮食实验，观察不同饮食对他们的腰围和健康指标的影响。
研究团队成员、心脏专家奥塔尔尼高说，在这项实验中，“饱和脂肪含量非常高”的饮食没有增加心血管疾病风险，反而对与心脏健康密切相关的血压、血脂、血糖等指标产生积极影响。
英国《每日快报》１１日援引研究成员西蒙丹克尔的话说：“为了控制体重而避免高脂肪食物受到太多关注，而这项研究质疑了饱和脂肪对健康和体重产生严重负面影响的观念。”他说，实验中吃高脂饮食的男性“变得比原来瘦，胆固醇水平降低”。
研究人员指出，实验中高脂肪食物的脂肪来源是黄油、奶油、奶酪等天然未加工脂肪，而不是反式脂肪和人造黄油。
研究报告刊载于《美国临床营养学杂志》月刊。（欧飒）【新华社微特稿】
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