食品界

华中农业大学黄茜教授：加压热处理对溏心卤蛋质构、风味、营养和消化特性的影响

2023-11-21

河北农业大学敖常伟副教授等：橡木片陈酿对柿白兰地风味的影响

2023-11-21

北京工商大学贾英民教授等：爱媛类芽孢杆菌抗菌肽对扩展青霉孢子的抑制作用机制

2023-11-21

J. Future Foods | 来自牛皮胶原蛋白的新型生物活性肽的体外抗氧化和抗HepG2细胞

J. Future Foods | 来自牛皮胶原蛋白的新型生物活性肽的体外抗氧化和抗HepG2细胞活性

2023-11-17

河北省食品安全重点实验室孙磊高级工程师等：超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的13 种利尿

河北省食品安全重点实验室孙磊高级工程师等：超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的13 种利尿剂

2023-11-17

FSHW | 荷叶碱通过增强GLUT4表达和易位缓解2型糖尿病

2023-11-17