河北农业大学王文秀副教授等：南美白对虾热风干制过程蛋白质与品质变化关系分析
河北农业大学王文秀副教授等：南美白对虾热风干制过程蛋白质与品质变化关系分析
2023-11-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
河北农业大学王文秀副教授等：南美白对虾热风干制过程蛋白质与品质变化关系分析
河北农业大学王文秀副教授等：南美白对虾热风干制过程蛋白质与品质变化关系分析
2023-11-17
安徽农业大学张海伟副教授等：中国酿造酱油风味轮构建及感官定量描述分析
安徽农业大学张海伟副教授等：中国酿造酱油风味轮构建及感官定量描述分析
2023-11-16
河南工业大学安红周教授等：3种不同粒形大米适碾范围内加工品质分析
河南工业大学安红周教授等：3种不同粒形大米适碾范围内加工品质分析
2023-11-16
《食品科学》：广东省农业科学院张雁研究员等：烫漂及喷雾干燥对甜玉米挥发性风味化合物的影响
《食品科学》：广东省农业科学院张雁研究员等：烫漂及喷雾干燥对甜玉米挥发性风味化合物的影响
2023-11-14
《食品科学》：劲牌有限公司孙细珍高级工程师等：清香型白酒新酒和陈酒感官特征及香气物质的差异性分析
《食品科学》：劲牌有限公司孙细珍高级工程师等：清香型白酒新酒和陈酒感官特征及香气物质的差异性分析
2023-11-14
J. Future Foods | 植物乳杆菌与酿酒酵母发酵对青稞营养成分、风味特性及降脂效果的影响
J. Future Foods | 植物乳杆菌与酿酒酵母发酵对青稞营养成分、风味特性及降脂效果的影响
2023-11-14
