中国农业科学院食品营养与功能因子利用创新团队在Cell子刊《iScience》 发表植物蛋白降胆固醇
植物蛋白有利于降低心脑血管疾病相关的死亡率，但是其作用机制尚不清楚。
2021-12-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
中国农业科学院食品营养与功能因子利用创新团队在Cell子刊《iScience》 发表植物蛋白降胆固醇
植物蛋白有利于降低心脑血管疾病相关的死亡率，但是其作用机制尚不清楚。
2021-12-15
吉林农业大学文连奎教授团队在国际期刊JAFC发表封面论文揭示锦葵花色苷衍生物对H2O2诱导的ARPE
吉林农业大学食品科学与工程学院文连奎教授团队揭示锦葵花色苷衍生物对H2O2诱导的ARPE-19细胞的保护作用。
2021-12-15
深圳大学高等研究院王明福教授和陈峰教授课题组联合在食品领域著名期刊上发表综述论文
阿尔兹海默症是一种以认知功能、记忆和语言等功能退化为特征的一种疾病。
2021-12-14
西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授团队研究成果显示HPP和热处理均可延长山楂果汁货架期
研究发现，在4℃条件下，HPP（食品超高压灭菌技术）和热处理均能显著延长果汁的货架期，可达150天。
2021-12-14
恭喜《食品科学》10位编委入选全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家名单
全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家名单
2021-12-14
中国检验检疫科学研究院陈颖研究员团队整合脂质组学和代谢组学的全景组学分析方法建立了油茶籽油的真实性鉴
近日，中国检验检疫科学研究院陈颖研究员团队在《Food Chemistry》(中科院JCR1区，IF: 7.514)刊发了最新研究论文
2021-12-14
