食品界

安徽大学生命科学学院在真菌漆酶生理功能研究方面取得重要进展

在自然界中，真菌通过上调表达漆酶参与菌间互作普遍存在，然而在该过程中漆酶的生理功能及其表达的调控机制尚不清楚。

2022-04-06

浙江大学农学院殷学仁教授团队在猕猴桃果实色泽调控方面取得新进展

果实色泽是重要的果实品质之一，猕猴桃自然资源丰富，果实色泽多样化，红肉/红心猕猴桃主要是由花青苷积累导致的。

2022-04-06

华南农业大学食品学院博士生钟鹏在食品领域国际期刊发表综述论文

食品真实性是目前全球日益关注的问题，如生物身份、地理来源、农业生产方法、产品加工方式等。

2022-04-06

智慧农业团队提出新冠肺炎疫情下优化食品冷链智能化管理的新方法

由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所和中国检验检疫科学研究院合作研究，提出了一种基于物联网和区块链的食品冷链智能化管理方法。

2022-04-06

上海应用技术大学香料香精化妆品学部宋诗清、冯涛教授团队在JAFC发表最新成果

上海应用技术大学香料香精化妆品学部宋诗清、冯涛教授团队在J Agric Food Chem发表最新研究成果

2022-03-30

FSHW | waaf基因缺失对副溶血弧菌O抗原合成和致病性的影响

2022-03-30