食品界

江南大学食品学院张慜教授：紧密型产学研联合与高质量国际科技合作“催生”高被引论文

2021-12-01

膳食补充剂可以有效改善糖尿病

2021-11-30

中国农科院农业质量标准与检测技术研究所在重金属快速检测的关键技术理论方面取得重要进展

中国农科院农业质量标准与检测技术研究所“农产品质量安全风险评估”创新团队在重金属快速检测的关键技术理论方面取得重要进展

2021-11-29

江南大学食品学院赵伟教授课题组在Nature Communications发表肠道代谢物调控宿主记忆

江南大学食品学院赵伟教授课题组在Nature Communications发表肠道代谢物调控宿主记忆能力的研究成果

2021-11-29

上海交通大学食品风味感知创新团队揭示鲜味受体的编码逻辑

2021-11-29

安徽农业大学茶与食品科技学院周育教授课题组在发酵茶微生物毒素检测与膳食风险评估领域取得系列研究进展

普洱茶等发酵黑茶以其独特的风味和健康功能一直深受消费者喜爱，但随着普洱茶黄曲霉毒素安全问题的提出，发酵黑茶的微生物安全问题备受关注。

2021-11-23