食品界

西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在油菜素内酯和光照调控果实花色苷领域取得新进展

西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition在线发表综述。

2021-12-06

四川大学轻工科学与工程学院高鸿教授团队在夏秋茶资源利用及黑茶研究取得重要进展

近日，四川大学轻工科学与工程学院高鸿教授团队以秋茶为原料，利用专利菌株“冠突散囊菌PW-1”进行秋茶发酵，探究冠突散囊菌PW-1菌株对黑茶品质的提升作用及机制.

2021-12-06

西北农林科技大学王敏教授分子营养与健康食品创新团队新增一篇学术论文入选ESI高被引论文库

西北农林科技大学食品学院王敏教授带领的分子营养与健康食品创新团队发表的学术论文入选ESI高被引论文。

2021-12-06

南京财经大学陆颖健教授团队在JAFC发封面文章，揭示萝卜硫素通过抑制JNK 激活胰岛素和FGF21信

南京财经大学食品科学与工程学院陆颖健教授团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry第69刊发表封面文章.

2021-12-06

中国农科院奶产品质量与风险评估科技创新团队建立奶中十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法

2021-12-02

J. Future Food | 侧耳对健康C57BL/6小鼠体质量和摄食量的有益影响

2021-12-01