食品界

一种基于紫胶/单宁酸的新型可食用涂层及其在延长芒果贮藏期上的应用

中国林业科学研究院资源昆虫研究所张弘研究员团队：一种基于紫胶/单宁酸的新型可食用涂层及其在延长芒果贮藏期上的应用

2021-04-01

中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心团队在国际知名期刊阐述“番茄红素作为抗癌剂的流行病学、协同

本文初步探讨了番茄红素与几种抗癌药物和植物化学素的联用机制，这有助于减少抗癌药物用量，最大限度地减少不良反应，降低治疗成本。

2021-04-01

武汉轻工大学丁贝贝博士在国际著名学术期刊上发表一项重要研究成果

迄今，液相提取甲壳素纳米纤维的方法均需要高能耗的强机械后处理（如高压均质、球磨、细胞破碎等），才能实现纳米纤维的液相剥离，成本仍然较高，难以满足工业化生产要求。

2021-03-30

湖南农业大学食品科学技术学院硕士生在国际著名期刊发表鱼肉新鲜度实时监测新方法的研究论文

湖南农业大学食品安全微纳生物传感技术课题组硕士生罗倩和张雅琴近日开发了一种便携式功能水凝胶，用于鱼肉新鲜度的监测。

2021-03-30

湖南农业大学食品科学技术学院硕士生在《Food Chemistry》发表牛奶中诺氟沙星抗生素高效提

该磁性仿生抗体制备方法简单、时间短、成本低，可有效提高样品前处理效率，有助于提高后续诺氟沙星检测结果的准确性

2021-03-30

贵州大学酿酒与食品工程学院吴远根教授团队对纳米酶片快检产品研究取得重要进展

本文通过多孔Co3O4纳米片在聚酯纤维膜上的物理吸附，成功制备了一种用于快速检测草甘膦农药残留的新型比色纳米酶片。

2021-03-30