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我国豆制品行业向高端化发展

消费者对新鲜食品的需求不断增长,促进了短保质期生鲜豆制品消费的持续增长

2020-10-27

大黄鱼肌联蛋白中血管紧张素转换酶抑制肽的鉴定及分子机制研究

抑制ACE的活性是一种新型治疗高血压的方法。

2020-10-26

全国首批“外卖运营师”获认证

​数字化新职业走向专业化、标准化——全国首批“外卖运营师”获认证

2020-10-26

NMN一段抗衰逆龄的长寿神话

我国监管部门也尚未批准将NMN用于普通食品或保健食品。

2020-10-26

这些发酵食物是益生菌的替代品

​比起益生菌,更能维护孩子肠道菌群平衡的秘诀其实就藏在日常生活中必不可少的食物里——发酵食品。

2020-10-26

岩藻多糖可改善高性能运动员肠道健康

海藻提取物岩藻多糖有改善高性能运动员肠道健康和免疫系统的潜力

2020-10-23

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最新动态

2025-09-29

《食品科学》:浙江农林大学苏祝成教授、魏然副教授等:干燥温度对‘望海茶1号’所制刀切绿茶风味品质的影响

2025-09-29

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-蔡朝霞教授:蛋黄酱制品加工关键技术:从健康低脂到传统升级的产业化创新

2025-09-29

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘骞教授:清洁标签类绿色防腐剂在软罐头肉类菜肴产品中的应用

2025-09-29

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-白英教授:Kefir源乳酸菌胞外囊泡结构表征及Kefir粒胞外基质形成初探

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