食品界

研究进展 | 人类食品感知研究

2024-05-01

IF=15.1！华南理工大学孙大文院士团队Chem Eng J发表最新成果

2024-04-22

Future Foods | 提高樱桃耐水性和防紫外线性能的普鲁兰虫胶食用膜的制备

2024-04-18

IJBIOMAC| 南京林业大学吴彩娥教授：非热等离子体辅助非金属Fenton反应高效降解杏多糖并提高其α-葡萄糖苷酶抑制活性

2024-04-07

TFST∣爱尔兰农业部Teagasc国家食品研究中心缪松教授课题组发表最新综述：植物蛋白与乳蛋白的结构、凝胶机制及改性策略

2024-04-03

FSAP|李家鹏教授级高工：中国传统肉制品-酱卤肉制品食用品质和风味特征研究

2024-04-02