“网红”要“长红”，守牢食品安全底线是关键
原标题：“网红”要“长红”，守牢食品安全底线是关键日前，上海市市场监管部门突击检查茶百道、一点点、COCO都可等奶茶店，发现存在从业人员未办健康证、后厨物品随意放置、原材料上没有标识、制作台脏乱等卫生安全问题。有网友感叹：“本以为只有小店才出问题，没想到这些知名品牌店也不靠谱，以后还能不能愉快地喝奶...
2021-03-02
中国食品/食品界
中国食品/食品界
“网红”要“长红”，守牢食品安全底线是关键
原标题：“网红”要“长红”，守牢食品安全底线是关键日前，上海市市场监管部门突击检查茶百道、一点点、COCO都可等奶茶店，发现存在从业人员未办健康证、后厨物品随意放置、原材料上没有标识、制作台脏乱等卫生安全问题。有网友感叹：“本以为只有小店才出问题，没想到这些知名品牌店也不靠谱，以后还能不能愉快地喝奶...
2021-03-02
膳食质量普遍提高 中国人营养和体格明显改善
原标题：膳食质量普遍提高 中国人营养和体格明显改善中国居民吃得怎么样？中国营养学会日前发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》(简称《报告》)给出答案：中国居民营养状况和体格明显改善。全国城乡居民来源于动物性食物蛋白质的比例从1992年的18.9%增加到2015年的35.2%。特别是农村居...
2021-03-02
北京市汤圆、元宵抽检全部合格
原标题：北京市汤圆、元宵抽检全部合格正月十五闹元宵，在我国传统节日“元宵节”来临之际，北京市市场监督管理局对北京市大型商场、超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店、网络平台等销售的汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作，共监督抽检汤圆、元宵108批次，经检验，全部合格。 据悉，本次抽检依据相关标准及规...
2021-03-01
海关检测进口冷链食品样本149万个 检出核酸阳性样本79个
原标题：海关检测进口冷链食品样本149万个 检出核酸阳性样本79个据海关总署网站消息，截至2月25日，全国海关共检测进口冷链食品样本149万个，检出新冠病毒核酸阳性样本79个，其它样本检测全部为阴性。 当前，全球疫情形势依然严峻，海关总署加大进口冷链食品的检疫力度，持续强化进口冷链食品源头管控。目...
2021-03-01
吃自热食品，请保持正确“姿势”
原标题：吃自热食品，请保持正确“姿势”自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。 ——阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 本周，我国部分地区迎来一波...
2021-03-01
高校开设“家常菜”课程，大学教育也可以“活色生香”
原标题：高校开设“家常菜”课程，大学教育也可以“活色生香”“妈妈再也不用担心我饿肚子了”。新学期开启，华东师范大学开了一门“活色生香”的通识课——《家常菜》。 教学内容很“家常”也很丰富，既包括天南海北家中常做的“青椒土豆丝”，又包括极具地域特色的海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾等菜品...
2021-03-01
