食品界

中国餐饮业规模将突破4万亿，极度分散难题求解

12月13日，中国饭店协会、国际天食集团有限公司和众美联集团共同发布了标准餐饮供应链，推出中餐、面点、日料、甜品、咖啡西点五大系列标准餐饮供应链的行业解决方案。餐饮行业的供应链标准化，包括食材研发标准化，寻找源头供应商和食品工厂代加工（OEM）以及冷链物流等供应链服务的标准化。

2017-12-25

黑龙江成立首支1亿元食品产业基金

由哈尔滨市食品产业研究院发起的“食研青禾基金”近日正式成立，这是黑龙江省首支专注食品产业的创投基金。基金规模为1亿元，将进一步发挥资本在食品产业的杠杆作用。

2017-12-25

茅台要玩大的了：谋划电商、农业和习酒三大业务分拆上市

12月15日，茅台集团董事长袁仁国在接受媒体采访时表示，贵州茅台电商业务将于明年在深交所上市，习酒和农业业务IPO相关事宜仍在计划中，预计在2020年前，将三大业务各自分拆上市。

2017-12-25

“铝”禁不止的顽疾如何治

油条是传统早点，深受大众喜爱，但其明矾添加问题常常让人担心。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。有记者发现，虽然国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超标”的老问题依然时有发生。

2017-12-25

警惕冰箱中的“僵尸肉”

翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。

2017-12-25

兴奋剂？英教师工会吁禁向学生售卖功能饮料

英国最大教师工会之一近日呼吁禁止向１６岁以下未成年人出售功能饮料，称这种饮料相当于“唾手可得的合法兴奋剂”，不利学生健康和学业。

2017-12-19