食品产业破局发展，艺康创新助力全球食安新生态

在全球食品产业承压前行的关键节点，人口结构变迁引发的消费力重构、气候危机对供应链的持续冲击，以及后疫情时代经济复苏的不均衡性，正倒逼行业加速寻找破局之道。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在 2025 年国际食品安全与健康大会上直言：“人口红利渐失、气候危机加剧、经济复苏缓慢等多重压力给传统食品生产系统带来严峻挑战。而生物制造、人工智能等前沿技术集中涌现，促进了食品产业从传统方式向新

2025-04-30

欣和恒温密闭酿优质酱油，筑牢食品安全防线

民以食为天,问题是公众关注的焦点。在市场供需两端信息不对称的客观情境下,建立透明化信息交互机制成为促进消费领域良性互动的关键路径,欣和集团通过技术创新与透明化管理,为行业树立了新标杆。让我们走进位于山东烟台的欣和酱油工厂,探索恒温密闭发酵技术如何重塑酱油生产的品质与安全。恒温密闭酿造稳定鲜香,打破传统桎梏的“破壁者”与传统酱油酿造工艺不同,在欣和工厂内,数十个银色双层发酵大罐巍然矗立,原料制曲、盐

2025-04-29

唐韵雍雅 有凤来仪——红西凤升级版承千年酒脉敬长安风华

一城花事煮唐风，半阙诗文醉古城。4月20日，以“诗酒长安 凤香盛集”为主题的“千年名酒+唐风文化”融合体验活动，在西安市长安十二时辰街区盛大开启，西凤酒以诗为媒、以酒作引，献礼四海宾朋。中国经济信息社有限公司董事长潘海平，陕西文化产业投资控股（集团）有限公司党委副书记王景龙，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、陕西西凤酒股份有限公司董事长张正，陕西西凤酒股份有限公司副总经理周艳花、高亚兰和董

2025-04-22

安慕希与天猫共探健康升级下的消费新势力 2025酸奶新价值人群白皮书重磅出炉

在当今瞬息万变的消费市场中,酸奶凭借其兼顾美味与营养的属性,成为众多消费者喜爱的食品。随着健康消费意识的提升、生活方式的多样化以及消费场景的不断拓展,酸奶市场的格局正在发生深刻变革。消费者对酸奶的需求不再局限于单一的口味与功能,而是更加注重产品的营养价值、健康属性以及与生活场景的契合度。与此同时,品牌竞争也愈发激烈,如何精准把握消费者需求、挖掘核心人群价值,成为酸奶产品创新与可持续发展的关键。基于

2025-04-22

花果香、奶油香、黄油香...“面包调香师”安琪风味酵母是谁？

面包图片来源：freepik天然酵母的故事始于意大利米兰——在圣诞节前夕，家家户户用它发酵出节日果料面包Panettone（潘妮朵尼），蓬松柔软、香气浓郁，成为节庆中不可或缺的味道。此后，天然酵母在欧洲广泛流行，又在日本加以改良。从传统节日的象征走向日常餐桌，天然酵母正在以其独特风味和天然属性，重新定义人们对“好面包”的想象。2024年，全球约55%的酵母被用于面包店，且需求预计每年增长12%。[

2025-04-22

微康嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11：技术驱动与临床验证引领二代益生菌行业应用发展

当前，在全球益生菌领域，嗜黏蛋白阿克曼氏菌凭借其卓越特性，已成为备受瞩目的第二代益生菌明星，更是各类功能应用场景中的首选菌株。为积极顺应全球市场需求，微康益生菌依托全厌氧自动化生产线这一核心技术体系，成功攻克技术难关，实现了临床菌株——嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akk11（Akkermansia muciniphila Akk11）的规模化、高品质量产。  技术破局：破解高活性菌的产业化密码 传

2025-04-17