北京市餐饮行业协会发布倡议：年夜饭严禁“时令价”

北京市餐饮行业协会近日发布的《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议书》（以下简称《倡议书》）提出，各餐饮企业要严格落实《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭问题，维护春节期间市场价格秩序。 《倡议书》提到，企业要认真落实明码标价规定，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，严禁“时令价”、不标价、

2024-02-22

《餐饮业菜单标准化指南》发布 菜单上标注食材份量，让消费者点得明白、吃得合理

       中国商业技师协会近日发布团体标准《餐饮业标准化菜单指南》。该团体标准旨在从餐饮业商家和消费者之间的沟通桥梁——“菜单”入手，进行标准化引导，通过鼓励实体餐饮商家在菜单中标注主食材份量，让消费者明明白白点餐、科学合理点餐，从而有效避免因点餐不当而造成的食物浪费。　　该标准的发布是是落实《中华人民共和国反食品浪费法》、《北京市国民经济和社会发展第

2024-02-22

龙年春节餐饮市场“热辣滚烫”

日前，中国烹饪协会发布龙年春节餐饮市场消费情况。据中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八（2月9日-17日）受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。 各地餐饮市场喜迎“龙年开门红” 春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元，比去年农历同期增长

2024-02-22

中粮餐饮千里赴温 为瓯菜“味”来强势赋能

　　广袤海洋内鲜活丰富的美味，最能展现中华饮食文化的博大精深，从大海到餐桌，是“风味”与“烟火”之间的双向奔赴。温州地处东海之滨，这里的鱼类食俗可以追溯至两千多年前的宋代，如今瓯菜更是凭借独到的海鲜烹饪在浙菜四大流派中占据一席之地。　　在餐饮同质化竞争愈加激烈的当下，瓯菜将前行之道定位在“大海与小鲜”的烹调上，打造出独有的差异化优势。千年瓯越风华，中粮餐饮洞见瓯菜珍馐美食发展的魅力，在2023年1

2023-12-01

30+重磅嘉宾分享，1000+餐饮精英齐聚上海——2023餐饮供应链产业大会盛大召开

　　2023年11月24日，由中国烹饪协会、蜀海供应链联合主办的“链接全球，价值协同”2023餐饮供应链产业大会在上海盛大召开！此次大会包含餐饮供应链年会、主题论坛、闭门研讨会、餐饮供应链卓越运营优秀实践案例分享等多个板块内容，中国烹任协会副会长兼秘书长佟琳，中国烹饪协会副会长、餐饮供应链与新零售工作委员会主席、山东凯瑞集团董事长赵孝国，北京市商务局二级巡视员赵立宗，上海市商务委员会服务业发展处副

2023-11-27

从山西走向全球，餐饮业黑马海归海集团斩获米其林最高荣誉！

　　2024年10月，北京米其林指南发布会落下帷幕，这个全球餐饮业界的“奥斯卡”盛宴最终揭晓榜单。海归海餐饮集团（简称：海归海）在本次大会上，一跃成为一匹黑马，手握“潮州菜全球米其林最高荣誉”、“两度蝉联米其林一星餐厅”、“双品牌三门店入选米其林餐厅”四项殊荣，“杀”出重围，载誉而归。这个创立于山西的餐饮集团，也因此正式走入北京餐饮行业、全球美食领域及所有消费者面前。　　米其林指南国际总监格温达·

2023-11-13