记忆“食”刻：青青莲蓬 悠悠我心

当荷花开始在朋友圈刷屏时，我知道属于夏日的那一口清爽和甘甜也要到来了。就如同明前的春茶一样，大暑节气里碧绿而饱满的莲蓬，同样有着让人一期一会的欣喜和期盼。俗语说“一莲出九药，全身皆是宝”，荷花、荷叶、荷蒂、荷梗、莲子、莲须、莲蓬、莲子心、藕等均具有药用价值。莲蓬，亦名莲房、莲壳，为莲的干燥花托，在中国的传统文化中有着吉祥、祝福的寓意。莲蓬多籽，莲子又与“连子”谐音，因此古人常用莲蓬寓意子孙满堂。就

2025-08-26

记忆“食”刻：舌尖上的菜叶香

俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”夏天的绿叶蔬菜鲜嫩可口，富含维生素和矿物质，既能消暑降温、清热润燥，又能为餐桌增添一道美味。大自然中可吃的叶子有很多，我们家最常吃的是山芋叶、南瓜叶和芝麻叶。山芋叶其实就是红薯叶，是我家乡最常见也最受我们青睐的一种叶子。山芋苗刚长出来不久，我们就开始采摘叶子吃，一直可以吃到挖山芋的时候。小时候家贫，每到夏天母亲就会到地里采摘嫩嫩的山芋叶，然后给我们炒着吃

2025-08-15

习酒携手中餐协开启西安美食寻味之旅 赤水酱香邂逅三秦风味

8月8日，一场跨越时空的味觉与文化盛宴在千年古都西安启幕。由中国烹饪协会指导，贵州习酒主办，陕西省烹饪餐饮行业协会协办的“窖藏里的三餐四季——2025习酒・窖藏1988中华美食寻味之旅” 第二站登陆西安，以赤水河畔的酱香佳酿对话八百里秦川的饮食文明，在历史与现代的交融中书写东方美学新篇。文化交融：赤水酱香与三秦风味的时空对话作为中华文明的重要发祥地，西安不仅承载着十三朝古都的厚重底蕴，更孕育了以“

2025-08-13

美食地理：青岛农家宴中的油炸蜂蛹

在山东青岛，农家宴不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传承、一种生活态度的体现。当你走进青岛的乡村，踏入那质朴的农家小院，空气中弥漫着的烟火气息瞬间就能将你拉回到最本真的生活状态。而在青岛农家宴的众多菜品中，油炸蜂蛹凭借金黄、脆香的特点，成为令人难以抗拒的美食。蜂蛹是胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，它们藏身于棕色的外壳之下，长得白白胖胖的，恰似大自然精心珍藏的宝贝。相传，在很久以前，一位青岛崂山

2025-07-18

美食地理：阜宁蚬肉圆

蚬肉圆是苏北阜宁的传统菜、招牌菜，以蚬肉和猪肉为主料制作而成，游客们来此都会点上一道青菜烧蚬肉圆或原汤蚬肉圆，离开时还不忘带上几斤干炸的蚬肉圆。蚬肉圆之所以能赢得这么多人的青睐，关键在于用料，即“喻口的蚬子”和“阜宁黑猪肉”。 喻口是苏北阜宁的一座千年古镇，坐落在射阳河东岸，蚬子便是射阳河特产、江淮珍贵水鲜，20世纪70—90年代，喻口古镇的大半人家都从事蚬子捕捞业。将海鲜捕捞上岸后，先分拣出螺蛳

2025-07-18

美食地理：淮南美食界“双绝”

安徽淮南是中国美食文化的重要发源地之一，特色美食众多，尤以豆腐和牛肉汤最为出名，堪称淮南美食界“双绝”。第一绝：淮南豆腐“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”这首诗名为《咏豆腐》（或作《豆腐诗》），是明朝“景泰十才子”之一的苏雪溪为赞颂豆腐制作工艺而作。相传，豆腐是由淮南王刘安意外发明的。刘安，汉高祖刘邦

2025-07-08