食品界

西北农林科技大学韩林、王敏教授等：原儿茶酸通过Toll样受体4/核因子κB途径减轻高脂饮食诱导的肝脏

西北农林科技大学韩林、王敏教授等：原儿茶酸通过Toll样受体4/核因子κB途径减轻高脂饮食诱导的肝脏炎症

2023-07-14

河北农业大学生命科学学院顾玉红教授等：红树莓叶片生长代谢过程中酚类物质含量及抗氧化酶活性分析

2023-07-14

福建农林园艺学院孙云教授等：基于ADT-GC-MS技术检测铁观音做青过程环境挥发性成分的动态分析

2023-07-10

郑州轻工业大学食品与生物工程学院李可副教授等：等离子体活化水对腐败希瓦氏菌杀菌效果及机理

2023-07-10

郑州轻工业大学食品与生物工程学院白艳红教授等：低钠条件下超声处理对鸡肉肌原纤维蛋白乳液稳定性的影响

2023-07-09

南京林业大学吴彩娥教授团队：添加不同类型杏多糖的大豆分离蛋白凝胶的流变特性、凝胶性能和3D打印性能

2023-07-09