西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响
西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响
2023-08-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响
西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响
2023-08-04
南农业大学范小平副教授等：百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果
南农业大学范小平副教授等：百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果
2023-08-04
FSHW | 蘑菇β-葡聚糖和多酚制剂作为天然免疫增强剂和平衡剂：应用性质
FSHW | 蘑菇β-葡聚糖和多酚制剂作为天然免疫增强剂和平衡剂：应用性质
2023-08-04
郑州轻工业大学食品与生物工程学院白艳红教授等：乳清分离蛋白-南极磷虾油乳液理化稳定性和流变特性
郑州轻工业大学食品与生物工程学院白艳红教授等：乳清分离蛋白-南极磷虾油乳液理化稳定性和流变特性
2023-08-04
大连工业大学食品学院林心萍副教授等：产脂肪酶菌株的筛选、酶学特性及其接种对酸肉风味物质的影响
大连工业大学食品学院林心萍副教授等：产脂肪酶菌株的筛选、酶学特性及其接种对酸肉风味物质的影响
2023-08-04
FSHW | 用于缓解口干的透明质酸基可食性薄膜的研制
FSHW | 用于缓解口干的透明质酸基可食性薄膜的研制
2023-08-04
