食品界

从基因突变评估牛乳品质：中国荷斯坦牛IGF2、CLU和STAT5A基因的多态性与牛乳品质的关系

FSAP｜陕西师范大学刘永峰教授：从基因突变评估牛乳品质：中国荷斯坦牛IGF2、CLU和STAT5A基因的多态性与牛乳品质的关系

2023-06-12

FSAP｜贵州大学朱秋劲教授：植物乳杆菌作为保护剂对里脊火腿菌群演替规律的影响

2023-06-11

《食品科学》：延边大学医学院林长青副教授等：白芷多糖对2型糖尿病大鼠的降糖保肝作用

延边大学医学院林长青副教授等：白芷多糖对2型糖尿病大鼠的降糖保肝作用

2023-06-11

上海理工大学健康科学与工程学院董庆利教授等：食品接触表面生物被膜形成机制及防控方法研究进展

《食品科学》：上海理工大学健康科学与工程学院董庆利教授等：食品接触表面生物被膜形成机制及防控方法研究进展

2023-06-11

《食品科学》：北京工商大学李妍副教授等：基于ROAV和嗅闻技术分析乳脂的关键风味化合物

北京工商大学李妍副教授等：基于ROAV和嗅闻技术分析乳脂的关键风味化合物

2023-06-10

武汉轻工大学食品科学与工程学院柳鑫教授：烷基咪唑型离子液体在食品领域的应用及安全性研究进展

《食品科学》：武汉轻工大学食品科学与工程学院柳鑫教授：烷基咪唑型离子液体在食品领域的应用及安全性研究进展

2023-06-10