江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展
2021-04-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展
2021-04-07
江南大学食品学院王韧、王涛团队：大米蛋白-鳕鱼蛋白协同调控共架结构的营养及功能特性
江南大学食品学院王韧、王涛团队：大米蛋白-鳕鱼蛋白协同调控共架结构的营养及功能特性
2021-04-07
昆明发布预防食用野菜中毒预警
在中消协看来，消费者到餐厅就餐，并无必要提供手机号、生日、姓名、地理位置、通讯录等与餐饮消费无关的信息。
2021-04-07
适量饮酒保护心血管无科学依据
适量饮酒保护心血管？研究证据不支持。
2021-04-07
暨南大学汪勇教授团队博士后张震在食品类核心杂志Food Chemistry上发表研究成果
本文以棕榈油混合物为原料，比较了CIE与EIE产物的理化和结晶性质的差异，并评估了EIE的工业化生产潜力。
2021-04-02
纳米复合包装通过调节eATP信号分子抑制金针菇采后衰老
杨文建教授团队前期研究发现，纳米复合包装材料可以通过调控金针菇采后呼吸和能量代谢有效抑制金针菇的采后衰老。
2021-04-02
