食品界

研究证实：初榨橄榄油能预防胆固醇堆积

研究显示，富含独特的抗氧化剂的初榨橄榄油可预防胆固醇堆积。

2020-09-25

浙江工商大学傅玲琳教授：膳食中蛋白质与酚类的相互作用：特性、生化-生理影响以及潜在的食品应用

傅玲琳教授最新文章全面总结了膳食蛋白质-酚类相互作用的最新进展及其在食品行业的潜在应用。

2020-09-24

孙大文院士：DNA功能化金属和金属氧化物纳米颗粒：食品安全检测的原理和最新进展

孙大文院士最新文章全面概述基于DNA和金属及金属氧化物纳米粒子的电化学、荧光、比色和SERS传感器在食品安全检测中的最新进展。

2020-09-24

上半年城市快消品市场预估损失440亿元中国消费市场步入后疫情时代

受疫情影响，中国社会消费品零售总额在今年上半年的损失达到2.2万亿元

2020-09-24

消费升级推动产品升级和价格上移调味品如何精准定价

调味品行业属于需求拉动式增长，非竞争挤压式增长，定价正确可享受黄金时代量价齐升的红利。

2020-09-24

地中海生酮饮食或能降低痴呆风险

肠道中特定的真菌或与个体阿尔兹海默病患病风险增加直接相关，而且通过摄入改良版地中海饮食或能以一种有益的方式来改善轻度认知损伤个体患阿尔兹海默病的风险。

2020-09-23