食品界

防疫宅家买菜囤菜保鲜有妙招

在宅家期间，如何聪明买菜、巧妙囤菜，也是一个大学问。

2020-02-24

甜品制作的必备工具

工欲善其事，必先利其器。在制作甜品的过程中，搅拌的步骤至关重要。根据不同搅拌工具的特点和搅拌方式，灵活选用合适的搅拌工具和手法，可以事半功倍。如打发淡奶油、蛋白时，要打出膨松轻盈的状态，选用网状搅拌器最合适。那么，制作甜品都需要哪些常见的搅拌工具呢？

2020-02-24

高端餐饮当发掘危中之机

在新冠肺炎疫情之下，服务业受影响较大，一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求“回血”。这种积极的自救行动值得称道。要认识到，线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向，这是高端餐饮业的危中之机。

2020-02-24

低热量饮食或减轻炎症性肠病

一项日前发表于《细胞报告》的研究发现，低热量饮食可能有助于减轻炎症性肠病（IBD）的症状。

2020-02-24

低热量饮食或减轻炎症性肠病

一项日前发表于《细胞报告》的研究发现，低热量饮食可能有助于减轻炎症性肠病（IBD）的症状。

2020-02-24

美媒：研究显示老年人吃得好才能记得牢

美媒称，研究人员发现不同的食物群与记忆力衰退和心脏病或糖尿病之间存在明显关联。

2020-02-24