冻干闪释成为营养补充剂加工生产新技术
冻干闪释技术摒弃了固体压片成型的传统制剂方法，将活性物质和少量水溶性辅料制成的混悬液进行低温速冻，液体成型，再经冷冻干燥，使水分由固态直接升华为气态，形成具有疏松孔隙结构的骨架。当含有该骨架的冻干型口腔崩解片遇到极少量水时，水分子将以极快的速度进入到疏松骨架的每一个孔隙，使得原料在瞬间崩解、溶出。
2020-03-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
冻干闪释成为营养补充剂加工生产新技术
冻干闪释技术摒弃了固体压片成型的传统制剂方法，将活性物质和少量水溶性辅料制成的混悬液进行低温速冻，液体成型，再经冷冻干燥，使水分由固态直接升华为气态，形成具有疏松孔隙结构的骨架。当含有该骨架的冻干型口腔崩解片遇到极少量水时，水分子将以极快的速度进入到疏松骨架的每一个孔隙，使得原料在瞬间崩解、溶出。
2020-03-10
加工所专家讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术
2020年初，受新冠肺炎疫情影响，活禽销售近乎停止，众多企业面临活禽交易向生鲜鸡肉销售的转变。为解决生鲜鸡肉保鲜难、周期短的难题，2月29日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备首席科学家张春晖研究员做客“新牧云-乡产天下”课堂直播间，为行业讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术。
2020-03-09
无花果：健胃清肠消肿毒
很多人都以为无花果没有花，实际上是一个美丽的误会，这种植物因花小，藏于花托内，又名隐花果、天生子，是药食兼优的中药植物。
2020-03-09
有了脂肪肝，膳食营养要从这五方面调整
不少人在每年的例行体检做B超时会被告知，你有脂肪肝，需要注意啦，要饮食清淡、少吃油腻。
2020-03-09
摄入方式或致甜味剂效果各异
在3月4日发表在《细胞代谢》的一篇研究中，研究人员认为，这些研究的分歧可能是由甜味剂的摄入方式引起的，具体来说，即与人们在摄入甜味剂的同时所食用的东西有关。
2020-03-09
减少塑料环境污染有新招，以研发用甘蔗渣生产食品包装盒
以色列W-Cycle公司成功地研发出利用甘蔗渣为原料的天然环保材料，取代结晶聚对苯二甲酸乙二醇酯（C-PET）塑料来生产即食食品包装盒，极大地减少环境污染。
2020-03-07
