豆腐、菠菜、冰块…… 这些食材竟可在人造器官中充当组织支架
豆腐、菠菜、冰块……这些素食界的中流砥柱，摇身一变将成为器官移植的中坚力量。
2019-09-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
豆腐、菠菜、冰块…… 这些食材竟可在人造器官中充当组织支架
豆腐、菠菜、冰块……这些素食界的中流砥柱，摇身一变将成为器官移植的中坚力量。
2019-09-26
新研究：常喝茶有助大脑健康
众所周知，喝茶能提神醒脑，而茶对大脑的益处还不止于此。一项新研究发现，经常喝茶的人在上年纪后脑部结构更加健康，有助减缓认知能力下降。
2019-09-26
华南植物园“一种安全高效的荔枝防腐方法”获发明专利
9月17日获悉，由中国科学院华南植物园张丹丹等科研人员完成的“一种安全高效的荔枝防腐方法”获得国家发明专利授权。
2019-09-19
研究人员通过小鼠研究发现孕期高脂肪饮食可防止后代患阿尔茨海默症
众所周知，高脂肪饮食会带来健康风险，但对于准妈妈们来说，情况可能完全不同。近日发表在Molecular Psychiatry上的一项研究表明，高脂肪饮食或可以预防孕妇后代罹患阿尔茨海默症。美国天普大学Lewis Katz医学院的研究团队首次通过动物研究证实，母亲在怀孕期间摄入大量脂肪可以防止后代大脑出现某些变化，而这些变化是迟发性阿尔茨海默症的特征。
2019-09-19
“腊八蒜”里发现三种新型活性肽
日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。
2019-09-19
买食品学会看配料表、营养表
我们日常去超市购买食品的时候，会经常拿起商品看后面的配料表、营养表等，但是我们真的会看这些表吗？有时候我们会被这些数值吸引，如果不懂得这些数值含义，很容易被花哨的外表所欺骗。
2019-09-18
