食品界

最新！ “酱油生虫”科研成果出炉，真相来了！

导致食物生虫的“元凶”到底是谁？在炎热的天气里该如何避免食物生虫？近日，广东省生物资源应用研究所通过长期对苍蝇这一时常入侵厨房的讨厌生物的研究，有了最新的科研发现，首次揭开了炎热夏季食物生虫现象高发背后的真相。

2019-05-30

乳酸菌可“激活”人体免疫系统

为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

2019-05-30

食用薯类有讲究

红薯、紫薯、土豆等薯类在人们餐桌上的出现频率很高，味美价廉、营养丰富。大量研究显示，每天适当吃一些薯类，可降低便秘风险。不过，对于薯类的以下几种吃法，不仅起不到通便效果，还可能适得其反，加重便秘。

2019-05-29

西媒：补钙两阶段天天喝牛奶

内分泌学和营养协会的凯瑟琳·加西亚博士指出，在出生后最初几年和青春期，由于长骨生长迅速，因此对钙质的需求量为一生当中最高。另一个对钙质需求较高的人生阶段是更年期，因为这个阶段骨骼中钙质流失较为严重。

2019-05-29

释义食品保质期、保存期及最佳食用期限的关系

食品的保质期是决定食品安全的一个重要因素，也是判断食品安全销售期限的一个最直观的依据，是消费者选购食品的一个重要衡量指标。所以食品伙伴网整理了此释文，希望能帮助广大消费者更透彻地理解食品保质期与保存期的关系。

2019-05-29

马冠生：奶酪营养价值高是独含维生素k的奶制品

2019奶酪发展高峰论坛今日在京举办。中国营养学副理事长马冠生在论坛上做出《奶酪的营养价值与合理膳食》主题演讲。

2019-05-29