母鸡晒“日光浴” 鸡蛋维生素D含量高
维生素D有益人体骨骼和肌肉健康，缺乏维生素D会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险，而鸡蛋是维生素D的天然来源。如何让鸡蛋含有更多维生素D？德国研究人员提出了一个新方法：让母鸡多晒“日光浴”。
2019-06-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
母鸡晒“日光浴” 鸡蛋维生素D含量高
维生素D有益人体骨骼和肌肉健康，缺乏维生素D会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险，而鸡蛋是维生素D的天然来源。如何让鸡蛋含有更多维生素D？德国研究人员提出了一个新方法：让母鸡多晒“日光浴”。
2019-06-26
对外卖交易仍需强化监管
我国已建立了相对完善的外卖监管体系，确立了以平台责任为抓手的监管原则，但在标准体系、监管、认证、追溯、信用体系及检验监测体系等层面仍相对滞后。保障几亿人“舌尖上的安全”，需要进一步完善有关法律法规，强化网络餐饮经营者主体责任，提高违法成本。
2019-06-25
这些食品安全误区，要小心
近日，一项参与人数超千万的食品安全网络知识竞赛答题结果显示，多数答题者存在着不少严重的食品安全误区，更令人担忧的是，一些误区甚至会导致生命危险。
2019-06-25
地中海饮食好处多 但不是所有人都适合
近日，来自英国东安格利亚大学的科学家发起了一项最新研究，旨在观察地中海饮食模式和锻炼能否改善人的大脑功能并降低痴呆症风险。
2019-06-25
科技结出油橄榄果
油橄榄，世界上重要的木本油料树种，产量居世界植物油产量的第6位；橄榄油被誉为“植物油的皇后”。自上世纪60年代漂洋过海来到中国，油橄榄开始在国内规模化种植，目前全国种植面积120万亩左右，但低产、低效状态亟待改进。四川省广元市青川县油橄榄的发展历程，或可视为向科技要效益的典型。这背后有一支来自中国林业科学研究院的科研队伍的付出。
2019-06-25
专家：应把食品安全新技术更多用到“田间地头”
中国管理科学学会副会长李怀林23日在北京表示，中国应把食品科学研究的新技术更多地应用到“田间地头儿”，这是助推食品安全生产的重点。
2019-06-24
