食品界

实施“明厨亮灶” 呼唤大数据思维

“明厨亮灶”广受欢迎也为其他传统行业升级改造提供了有益启示：唯有透明开放，才能营造互信的消费生态。而怎样实现商家与消费者之间低成本的开放，需要有大数据思维。

2017-04-12

来看看你老家上榜没？首批15个国家食品安全示范城市公示

国家食品药品监督管理总局公示首批国家食品安全示范城市综合评议结果,经第三方机构综合评估，石家庄、张家口、唐山、济南、青岛、烟台、潍坊、威海、武汉、襄阳、宜昌、西安、宝鸡、杨凌示范区、韩城共计15市（区）被推选为首批国家食品安全示范城市。

2017-04-11

厉害了！校园食堂后厨开直播都播些啥？

教育部发文鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，多地校园食堂后厨也已实现电视或网络直播。后厨直播的效果如何？能否遏制校园食品安全事故？还有哪些问题亟待解决？

2017-04-11

保健食品非法添加“三宗罪”

盘点食药监总局的食品抽检公告发现，尽管保健食品去年合格率总体很高，但仍有40例保健食品非法添加案例，主要集中在减肥、辅助降血糖、免疫调节类产品，其中绝大多数为假冒。添加的物质包括泻药、兴奋剂、伟哥等。

2017-04-11

乳企年报盘点：龙头优势扩大上游仍显疲态

国内乳企上市公司年报悉数披露，在乳业复苏的过程中，龙头企业优势得以进一步扩大。同质竞争激烈和需求升级分别给乳企带来挑战与机遇。而受国内原奶价格低迷的影响，上游奶业仍显疲态。

2017-04-11

洋奶粉调整“进口奶源”等标签

一些知名洋品牌在标签上存在明显不合规现象，不过多数企业都表示已经提交整改方案，并承诺2018年1月1日起所有产品都会符合《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》等有关规定和要求。

2017-04-10