食品界

《食品科学》：大连工业大学尚珊工程师等：CaCl2替代NaCl协同海藻酸钠对虾糜凝胶特性的影响

2024-07-01

《食品科学》：上海海关潘良文研究员等：火鸡源性成分实时聚合酶链式反应检测方法ISO标准研制

2024-07-01

《食品科学》：广西壮族自治区亚热带作物研究所王丽萍高级农艺师：广泛靶向代谢组学分析不同采收期紫黑香米和普通大米成分差异

2024-06-28

《食品科学》：中国林科院杜兰英副研究员等：基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS分析蒸汽爆破对杜仲嫩叶和成熟叶茶香气特征的影响

2024-06-28

《食品科学》：中国海洋大学冷凯良研究员、苗钧魁副研究员等：海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律

2024-06-28

《食品科学》：重庆市计量质量检测研究院邱月高级工程师等：超高效合相色谱法快速测定食品接触材料中9 种丙烯酸酯类化合物

2024-06-28