食品界

《食品科学》：江南大学刘元法教授等：食用油脂热烹饪油烟组分特征、健康风险及其影响因素的研究进展

2024-12-25

《食品科学》：河西学院医学院王贞香副教授等：基于网络药理学、分子对接和实验验证探讨苹果对溶血致高胆红素血症的影响

2024-12-25

《食品科学》：上海应用技术大学冯涛教授等：机器学习在食品风味分析中的应用

2024-12-24

《食品科学》：湖南中医药大学田星副教授等：机器学习在食品风味领域的研究进展与未来趋势

2024-12-24

《乳业科学与技术》：山东省食品药品检验研究院王骏研究员：胶体金免疫层析试纸条鉴别乳品中牛、羊源性成分的性能评价

2024-12-24

《肉类研究》：哈尔滨商业大学刘树萍教授、孙莹副教授等：甜橙精油-北五味子提取物复合膜的制备及其在冷冻猪肉保鲜中的应用

2024-12-24