以科创之力助推大健康时代食品产业高质量发展——专访清华大学深圳国际研究生院邢新会教授
2026-05-04
赵泽民：京城宫廷糕点界的新潮匠人
2026-04-24
秦立学：一心传承黔菜味道的巨匠
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授洪惠：破解“鲜”的密码守护水产品的品质与未来
东北农业大学教授李柏良：在益生菌研究的长河中畅游
1 2 3 4 5 6 7 GO
2026-06-04
云南农业大学赵明教授、安徽农业大学凌铁军教授等：乔木普洱熟茶的风味品质特征及化学成分分析
《食品科学》：国家粮食和物资储备局孙淑敏副研究员等：基于金属有机框架材料固定化漆酶对植物油中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解
《食品科学》：佛山大学廖兰教授等：双频复合微波复热预制煲仔米饭的品质变化规律及机制
《肉类研究》：天津农学院李海花教授、山东省农业科学院盛清凯研究员等：发酵杂粕日粮对猪肉品质及抗氧化能力的影响
中国食品/食品界
中国食品/食品界
